Tomate de Mazarrón extra doce com atum em salmoura, azeitonas verdes, cebola e um molho de alho e salsa.

Base de abacate com salmão e atum, acompanhado de uma salada de tomate, cebola e pimentão, e molho de soja caseiro com limão e sriracha.

Flor de alcachofra confitada no forno, com molho holandês caseiro e lascas de presunto ibérico.

Alcachofra confitada com rabo de touro desfiado e molho de maçã assada tahi.

Creme de lubina e camarão em taça individual

Salmão defumado sobre coração de alface, abacate em creme de queijo de cabra e tempero de miso e açafrão

Pata de polvo cozida em baixa temperatura, sobre uma base de purê de tripas de vitela, e um molho caseiro de enguia defumada.

Ravioli 100% de legumes, com redução de pesto genovês com trufa branca e azeite de oliva, coberto com parmesão.

Bochechas de porco confitadas em baixa temperatura sobre purê de batata com trufa branca e redução de vinho.

Rabo de touro cozido em baixa temperatura com molho caseiro e acompanhado de batatas palha.

Pão de fermento galego assado no forno servido com azeite de oliva picual de Jaén.

Steak tartar de angus nacional sobre pão brioche, telhas de queijo e molho de mel e mostarda

Prato de gyozas de linguiça e favas, carbonara de cogumelos, torresmos de porco e creme de trufa

Taco de carne desfiada e achiote, pico de gallo e maionese de chipotle

Corvina confitada em baixa temperatura, sobre uma cama de pisto grelhado com tomate frito

A ovas de maruca, ou ovas de maruca, são os ovos extraídos do peixe maruca (Molva molva), um peixe gadiforme de águas profundas. A maruca é criada no oceano Atlântico, em fundos rochosos. As ovas são salgadas e secas de forma natural, o que lhes confere uma textura firme e um sabor salgado.

A ova de tainha é um produto alimentício salgado, também conhecido como "caviar do Mediterrâneo", que é obtido dos ovos da fêmea da tainha (Mugil cephalus). É uma iguaria artesanal e natural, apreciada por seu sabor intenso a mar e sua textura suave.

A mojama de atum extra é um conserva de alta qualidade obtida da parte central do lombo do atum, salgada e seca de forma tradicional. Caracteriza-se por sua textura compacta e fina, assim como por seu sabor intenso e menor teor de gordura do que outras variedades.

O bonito gordo, ou bonito do Atlântico (Sarda sarda), é um peixe da família dos escombrídeos, conhecido por seu corpo alongado e robusto, de cor acinzentada com reflexos prateados e barbatanas com listras amarelas.

Usamos 2 peças de cada salmoura na mesma tábua com algumas amêndoas

Os ingredientes básicos são batatas, cenouras, ervilhas, atum em óleo e ovos. Claro, tudo isso misturado com maionese.

Beringela recheada com carne desfiada de vitela e parmesão.

Ensopado tradicional da região de Múrcia, feito principalmente com favas secas, chouriço, toucinho e outros ingredientes como osso de presunto, páprica, louro e pimenta.

Tortilha de batata caseira com cebola e muito carinho.

Carne de vaca com ervilhas em seu molho com ervilhas e cenoura.

Espetinho de tortilha gratinado no forno com creme de cogumelos caseiro e uma mistura de queijos da casa

Tosta com creme de queijo de cabra, carne de porco desfiada com um toque de churrasco, cebola doce e crocante com queijo cheddar derretido.

Tosta com base de pesto genovês, burrata em stracciatella, mortadela siciliana de pistache, tomate seco e azeitonas pretas.

Tosta com uma base de tomate e azeite de oliva, coberto com presunto ibérico de bolota.

A tosta contém uma base de carne de frango desfiado no estilo cantonês, com um molho de bourbon caseiro e queijo de cabra assado

É composta por lombo, chouriço e salame de bolota.

Variedade de queijos de seleção internacional de origem europeia, alguns deles premiados.

Variedade de queijos do nosso país da melhor qualidade

A tábua é composta por patê de veado, perdiz e foie gras de pato.

Barra caramelizada com creme caseiro, chocolate branco, biscoito lotus e sorvete de creme.

Fatia dourada caseira com cobertura de chocolate, biscoito lotus e sorvete de baunilha.

Torta de coulant de chocolate com frutos vermelhos

Torta cremosa de queijo com doce de leite e biscoitos lotus

Brownie de chocolate com framboesas e nozes

Base crocante com salada russa.

Base crocante com salada russa e anchova ou boquerão.

Base crocante com salada russa, decorado com anchova e boquerão.

Base crocante com salada russa e atum em salmoura.

Base de crocante negro com salada russa, decorado com sardinha defumada, trufa branca e azeite de oliva.

Base crocante com salada russa e pedaços de mojama.

Base crocante com salada russa, decorada com salmão defumado e pimentões vermelhos assados caramelizados

Base crocante com salada russa, anchova e pimentão vermelho caramelizado.

Base crocante com salada russa e sardinha caramelizada.

Espetinho com azeitona, pimenta, anchova e cebolinha picante.

DO RIOJA" -> "DO RIOJA

DAS RIAS BAIXAS

DO BIERZO" -> "DO BIERZO

DO MINHO" -> "DO MINHO

DO ALICANTE" -> "DE ALICANTE

DO ALICANTE" -> "DE ALICANTE

DO PAGO RIO NEGRO" -> "DO PAGO RIO NEGRO

DO RUEDA" -> "DO RUEDA

DO RUEDA" -> "DO RUEDA

DO RUEDA" -> "DO RUEDA

IGP CASTELA E LEÃO

DO CAVA" -> "DO CAVA

DO CAVA" -> "DO CAVA

DO CHAMPAGNE" -> "DE CHAMPANHE

DO RIOJA" -> "DO RIOJA

DO CIGALES" -> "DE CIGALES

DE MONTILLA MORILES

DO ALICANTE" -> "DE ALICANTE

DO RIBERA DEL DUERO" -> "DO RIBERA DEL DUERO

DO RIBERA DEL DUERO" -> "DO RIBERA DEL DUERO

DO RIBERA DEL DUERO" -> "DO RIBERA DEL DUERO

DO RIBERA DEL DUERO" -> "DO RIBERA DEL DUERO

DO RIBERA DEL DUERO" -> "DO RIBERA DEL DUERO

DO RIBERA DEL DUERO" -> "DO RIBERA DEL DUERO

DO RIBERA DEL DUERO" -> "DO RIBERA DEL DUERO

DO RIBERA DEL DUERO" -> "DO RIBERA DEL DUERO

DO RIBERA DEL DUERO" -> "DO RIBERA DEL DUERO

DO RIOJA" -> "DO RIOJA

DO RIBERA DEL DUERO" -> "DO RIBERA DEL DUERO

DO RIOJA" -> "DO RIOJA

DO RIOJA" -> "DO RIOJA

DE YECLA

DE YECLA

DO BULLAS" -> "DO BULLAS

DE JUMILLA

DE JUMILLA

DE JUMILLA

DE JUMILLA

DE JUMILLA

DE JUMILLA

IGP Tierra de Murcia

DO ALICANTE" -> "DE ALICANTE

DO PAGO RIO NEGRO" -> "DO PAGO RIO NEGRO

DO BIERZO (RAUL PEREZ) -> DO BIERZO (RAUL PEREZ)

DO CAMPO DE BORJA" -> "DO CAMPO DE BORJA