Tomate de Mazarrón extra doce com atum em salmoura, azeitonas verdes, cebola e um molho de alho e salsa.

Base de abacate com salmão e atum, acompanhado de uma salada de tomate, cebola e pimentão, e molho de soja caseiro com limão e sriracha.

Flor de alcachofra confitada no forno, com molho holandês caseiro e lascas de presunto ibérico.

Tomate, cebola, pepino, pão branco, azeite de oliva, alho, pimentão, vinagre e sal.

Tomate natural, pimento verde, pão, azeite de oliva virgem extra, vinagre de vinho, pepino, ovo, atum e sal.

Salada fresca com diferentes frutas como morango, maçã, uva, laranja, tomate cereja, nozes, queijo feta, mel e vinagre balsâmico caseiro.

Pata de polvo cozida em baixa temperatura, sobre uma base de purê de tripas de vitela, e um molho caseiro de enguia defumada.

Gyozas de presa ibérica laqueadas com laranja em um molho strogonoff caseiro com cogumelos e alcaparras confitadas.

Ravioli 100% de legumes, com redução de pesto genovês com trufa branca e azeite de oliva, coberto com parmesão.

Bochechas de porco confitadas em baixa temperatura sobre purê de batata com trufa branca e redução de vinho.

Rabo de touro cozido em baixa temperatura com molho caseiro e acompanhado de pimentos vermelhos assados.

Pão de fermento galego assado no forno servido com azeite de oliva picual de Jaén.

A ovas de maruca, ou ovas de maruca, são os ovos extraídos do peixe maruca (Molva molva), um peixe gadiforme de águas profundas. A maruca é criada no oceano Atlântico, em fundos rochosos. As ovas são salgadas e secas de forma natural, o que lhes confere uma textura firme e um sabor salgado.

A ova de tainha é um produto alimentício salgado, também conhecido como "caviar do Mediterrâneo", que é obtido dos ovos da fêmea da tainha (Mugil cephalus). É uma iguaria artesanal e natural, apreciada por seu sabor intenso a mar e sua textura suave.

A mojama de atum extra é um conserva de alta qualidade obtida da parte central do lombo do atum, salgada e seca de forma tradicional. Caracteriza-se por sua textura compacta e fina, assim como por seu sabor intenso e menor teor de gordura do que outras variedades.

O bonito gordo, ou bonito do Atlântico (Sarda sarda), é um peixe da família dos escombrídeos, conhecido por seu corpo alongado e robusto, de cor acinzentada com reflexos prateados e barbatanas com listras amarelas.

Os ingredientes básicos são batatas, cenouras, ervilhas, atum em óleo e ovos. Claro, tudo isso misturado com maionese.

Beringela recheada com carne desfiada de vitela e parmesão.

Ensopado tradicional da região de Múrcia, feito principalmente com favas secas, chouriço, toucinho e outros ingredientes como osso de presunto, páprica, louro e pimenta.

Tortilha de batata caseira com cebola e muito carinho.

Carne de vaca com ervilhas em seu molho com ervilhas e cenoura.

Lombo de porco frito e conservado em azeite de oliva acompanhado de salmorejo.

Morcela de cebola.

Tosta com creme de queijo de cabra, carne de porco desfiada com um toque de churrasco, cebola doce e crocante com queijo cheddar derretido.

Tosta com base de pesto genovês, burrata em stracciatella, mortadela siciliana de pistache, tomate seco e azeitonas pretas.

Tosta com base de guacamole, salada de caranguejo, salmão defumado e especiarias.

Tosta com uma base de tomate e azeite de oliva, coberto com presunto ibérico de bolota.

É composta por lombo, chouriço e salame de bolota.

A tábua é composta por patê de veado, perdiz e foie gras de pato.

Barra caramelizada com creme caseiro, chocolate branco, biscoito lotus e sorvete de creme.

Fatia dourada caseira com cobertura de chocolate, biscoito lotus e sorvete de baunilha.

Tarte Tatin de maçã com chantilly caseiro e canela.

Base crocante com salada russa.

Base crocante com salada russa e anchova ou boquerão.

Base crocante com salada russa, decorado com anchova e boquerão.

Base crocante com salada russa e atum em salmoura.

Base de crocante negro com salada russa, decorado com sardinha defumada, trufa branca e azeite de oliva.

Base crocante com salada russa e pedaços de mojama.

Base crocante com salada russa, decorado com polvo ao alho.

Base crocante com salada russa, anchova e pimentão vermelho caramelizado.

Base crocante com salada russa e sardinha caramelizada.

Espetinho com azeitona, pimenta, anchova e cebolinha picante.

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