Pomodoro di Mazarrón extra dolce con tonno sott'olio, olive verdi, cipolla e una salsa all'aglio e prezzemolo.

Base di avocado con salmone e tonno, accompagnata da una pipirrana e salsa di soia fatta in casa con lime e sriracha.

Fiore di carciofo confit al forno, con salsa olandese fatta in casa e scaglie di prosciutto iberico.

Pomodoro, cipolla, cetriolo, pane bianco, olio d'oliva, aglio, peperone, aceto e sale.

Pomodoro fresco, peperone verde, pane, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, cetriolo, uovo, tonno e sale.

Insalata fresca con diverse frutta come fragole, mele, uva, arance, pomodorini, noci, formaggio feta, miele e aceto balsamico fatto in casa.

Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura, su una base di hummus di trippa di vitello, e una salsa di anguilla affumicata fatta in casa.

Gyoza di maiale iberico glassate all'arancia in una salsa stroganoff fatta in casa con funghi e capperi confitati.

Ravioli al 100% di verdure, con riduzione di pesto genovese al tartufo bianco e olio d'oliva, guarnito con parmigiano.

Guanciale di maiale cotto lentamente su parmentier di patate con tartufo bianco e riduzione di vino.

Coda di toro cotta a bassa temperatura con salsa fatta in casa e servita con peperoni rossi arrostiti.

Pagnotta di pasta madre gallega cotta al forno servita con olio d'oliva picual di Jaén

Le uova di merluzzo, o uova di merluzzo, sono le uova estratte dal pesce merluzzo (Molva molva), un pesce gadiforme delle acque profonde. Il merluzzo viene allevato nell'oceano Atlantico, su fondali rocciosi. Le uova vengono salate e essiccate naturalmente, conferendo loro una consistenza soda e un sapore salato.

Le uova di muggine sono un prodotto alimentare salato, noto anche come "caviale del Mediterraneo", ottenuto dalle uova della femmina del muggine (Mugil cephalus). È una prelibatezza artigianale e naturale, apprezzata per il suo intenso sapore di mare e la sua consistenza morbida.

Il tonno essiccato extra è una conserva di alta qualità ottenuta dalla parte centrale del filetto di tonno, salata e essiccata in modo tradizionale. Si caratterizza per la sua consistenza compatta e fine, nonché per il suo sapore intenso e con meno contenuto di grassi rispetto ad altre varietà.

Il tonno alalunga, o tonno dell'Atlantico (Sarda sarda), è un pesce della famiglia degli Scombridi, noto per il suo corpo allungato e robusto, di colore grigio con riflessi argentei e pinne con strisce gialle.

Gli ingredienti principali sono patate, carote, piselli, tonno sott'olio e uova. Naturalmente, il tutto è legato con maionese.

Melanzana ripiena di carne di manzo stracciata con parmigiano.

Stufato tradizionale della regione di Murcia, preparato principalmente con fave secche, chorizo, pancetta e altri ingredienti come osso di prosciutto, paprika, alloro e peperoncino.

Frittata di patate fatta in casa con cipolla e tanto amore.

Manzo con piselli nella sua salsa con piselli e carote.

Filetto di maiale fritto e conservato nell'olio d'oliva accompagnato da salmorejo.

Sanguinaccio di cipolla.

Bruschetta con crema di formaggio di capra, maiale strappato con un tocco di salsa barbecue, cipolla dolce e croccante con formaggio cheddar fuso.

Bruschetta con base di pesto genovese, burrata alla stracciatella, mortadella siciliana al pistacchio, pomodori semi-secchi e olive nere.

Bruschetta con base di guacamole, insalata di granchio, salmone affumicato e spezie.

Bruschetta con base di pomodoro e olio d'oliva, coronata con prosciutto iberico di bellota.

È composta da lombo, chorizo e salame di ghianda.

Il piatto è composto da paté di cervo, pernice e foie gras d'anatra.

Lingotto caramellato con panna fatta in casa, cioccolato bianco, biscotto Lotus e gelato alla panna.

Fette biscottate fatte in casa con glassa al cioccolato, biscotto Lotus e gelato alla vaniglia.

Tatin di mele con panna fatta in casa e cannella.

Base croccante con insalata russa

Base croccante con insalata russa e acciuga o alice.

Base croccante con insalata russa, decorata con acciuga e alice.

Base croccante con insalata russa e tonno sott'olio.

Base croccante nera con insalata russa, decorata con sardina affumicata, tartufo bianco e olio d'oliva.

Base croccante con insalata russa e pezzetti di mojama

Base croccante con insalata russa, decorata con polpo all'aglio.

Base croccante con insalata russa, acciuga e peperone rosso caramellato.

Base croccante con insalata russa e sardina caramellata.

Spiedino con olive, peperoncino, acciuga e cipollotto piccante.

DO Rioja

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DO IGP Terra di Murcia

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