Ekstra søte Mazarrón-tomater med saltet tunfisk, grønne oliven, løk og en hvitløk- og persillesaus.

Avokadobase med laks og tunfisk, servert med pipirrana og hjemmelaget soyasaus med lime og sriracha.

Ovnsbakt konfitert artisjokkblomst, med hjemmelaget hollandaisesaus og flak av iberisk skinke.

Tomat, løk, agurk, hvitt brød, olivenolje, hvitløk, paprika, eddik og salt.

Tomat, grønn paprika, brød, ekstra jomfru olivenolje, vinagre av vin, agurk, egg, tunfisk og salt

Fersk salat med ulike frukter som jordbær, eple, druer, appelsin, cherrytomater, valnøtter, fetaost, honning og hjemmelaget balsamicoeddik.

Blækspruttearm kokt ved lav temperatur, på en base av kalveføtter hummus, og en hjemmelaget røkt ål saus.

Iberisk svinekjøtt gyozas glasert med appelsin i en hjemmelaget stroganoffsaus med sopp og konfiterte kapers.

Ravioli laget 100% av grønnsaker, med en reduksjon av Genovesisk pesto med hvit trøffelolje og olivenolje, toppet med parmesan.

Svin kinn confitert ved lav temperatur på parmentier av potet med hvit trøffel og rødvinssaus.

Oksehale kokt ved lav temperatur med hjemmelaget saus og servert med grillet rød paprika.

Galisisk surdeigsbrød bakt i ovnen, servert med picual olivenolje fra Jaén

Marulkrogn, eller marulkrogn, er eggene som er hentet fra fisken marulk (Molva molva), en dypvannsfisk fra torskefamilien. Marulken oppdrettes i Atlanterhavet, i steinete bunner. Rogna blir saltet og tørket naturlig, noe som gir dem en fast tekstur og en salt smak.

Mujolrogn er en saltet matvare, også kjent som "Middelhavets kaviar", som er laget av eggene til hunnmujolen (Mugil cephalus). Det er en håndlaget delikatesse og naturlig produkt, verdsatt for sin intense sjøsmak og myke tekstur.

Den ekstra tunfiskmojamaen er en høykvalitetskonserver laget av den sentrale delen av tunfiskloinen, saltet og tørket på tradisjonell måte. Den kjennetegnes av sin kompakte og fine tekstur, samt sin intense smak og lavere fettinnhold enn andre varianter.

Den fettsprø makrellen, eller Atlanterhavsmakrellen (Sarda sarda), er en fisk fra makrellfamilien, kjent for sin langstrakte og robuste kropp, gråaktig farge med sølvfargede reflekser og finner med gule striper.

De grunnleggende ingrediensene er poteter, gulrøtter, erter, tunfisk i olje og egg. Selvfølgelig alt sammen bundet sammen med majones.

Aubergine fylt med revet oksekjøtt og parmesan.

Tradisjonell gryterett fra regionen Murcia, laget hovedsakelig med tørkede bønner, chorizo, bacon og andre ingredienser som skinkebein, paprika, laurbærblad og chili.

Hjemmelaget potetomelett med løk og mye kjærlighet.

Kalv med erter i saus med erter og gulrot.

Stekt svinelår konservert i olivenolje, servert med salmorejo.

Løkpølse.

Toast med geitostkrem, revet svin med en touch av barbequesaus, søt og sprø løk med smeltet cheddarost.

Toast med en base av genovesisk pesto, burrata med stracciatella, siciliansk pistasjmortadella, halvtørket tomat og svarte oliven.

Toast med en base av guacamole, krabbesalat, røkt laks og krydder.

Toast med en base av tomat og olivenolje, toppet med iberisk bellotaskinke.

Denne består av lomo, chorizo og salchichón av bellota.

Bordet består av hjortepate, rapphøns og andelever.

Karamellisert lingote med hjemmelaget fløte, hvit sjokolade, Lotus-kjeks og vaniljeis.

Hjemmelaget torrija med sjokoladesaus, Lotus-kjeks og vaniljeis.

Epletatin med hjemmelaget krem og kanel.

Sprø base med russisk salat

Sprø bunn med russisk salat og ansjos eller sardiner

Sprø bunn med russisk salat, pyntet med ansjos og sardiner

Sprø bunn med russisk salat og saltet tunfisk

Sort sprø bunn med russisk salat, pyntet med røkt sardiner, hvit trøffel og olivenolje.

Sprø bunn med russisk salat og biter av tørket tunfisk

Sprø bunn med russisk salat, pyntet med blekksprut i hvitløkssaus.

Sprø bunn med russisk salat, ansjos og karamellisert rød paprika.

Sprø bunn med russisk salat og karamellisert sardiner.

Banderilla med oliven, piparra, ansjos og spicy vårløk

DO Rioja

RIAS BAIXAS" oversatt til norsk betyr "LAVE RIAS".

DO BIERZO" -> "Fra Bierzo

DO MINHO" -> "FRA MINHO

DO ALICANTE" -> "DO ALICANTE

DO ALICANTE" -> "DO ALICANTE

SVART RIO BETALING

DO RUEDA" -> "DO RUEDA

DO RUEDA" -> "DO RUEDA

DO RUEDA" -> "DO RUEDA

IGP CASTILLA Y LEON" -> "IGP CASTILLA Y LEON

CAVA

CAVA

CHAMPAGNE

DO Rioja

DO CIGALES" -> "AV SYNGENDE GRESSHOPPER

DO MONTILLA MORILES" -> "DO MONTILLA MORILES

DO ALICANTE" -> "DO ALICANTE

DO Ribera del Duero

DO Ribera del Duero

DO Ribera del Duero

DO Ribera del Duero

DO Ribera del Duero

DO Ribera del Duero

DO Ribera del Duero

DO Ribera del Duero

DO Ribera del Duero

DO Rioja

DO Ribera del Duero

DO Rioja

DO Rioja

DO YECLA" -> "DO YECLA

DO YECLA" -> "DO YECLA

DO BULLAS" -> "GJØR BULLAS

DO JUMILLA" -> "DO JUMILLA

DO JUMILLA" -> "DO JUMILLA

DO JUMILLA" -> "DO JUMILLA

DO JUMILLA" -> "DO JUMILLA

DO JUMILLA" -> "DO JUMILLA

DO JUMILLA" -> "DO JUMILLA

DO IGP Tierra de Murcia" kan oversettes til "DO IGP Tierra de Murcia" på norsk.

DO ALICANTE" -> "DO ALICANTE

SVART RIO BETALING

DO BIERZO (RAUL PEREZ) -> DO BIERZO (RAUL PEREZ)

FRA BORJA-FELTET